BABAGANUCHE – PASTA ÁRABE DE BERINJELA

Receita no HUM SABOROSO! ISABEL DE CARVALHO

Ingredientes:

- 1kg de berinjelas partidas ao meio

- 2 dentes de alho amassados

- Suco de 2 limões

- 6 colheres de sopa de tahine (Óléo árabe de gergilim)

- Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Asse as berinjelas no forno até que a casca fique bem preta.

Retire a polpa desprezando a casca, bata no liquidificador.

Misture os ingredientes restantes, mexa bem.Esse prato é servido como entrada acompanhado de pão árabe.

MOUSSE DE QUEIJO E ALHO

Fotos e receita do blog da Ana Claudia na cozinha

O sabor do alho é suave e saboroso combina muito bem com churrasco ou como entrada de jantar como foi a minha opção, pode ser servido com fatias de pepino e torradas. (preparamos os dois).

A receita retirei do blog delicioso da Zakuskas que infelizmente está parado.

Receita daqui Zakuskas. http://zakuskas.blogspot.com.br/2012/12/mousse-de-queijo-minas-frescal-e-alho.html   - Ana Claudia

Ingredientes:

500 gramas de queijo minas fresco

2 copos de iogurte natural integral (170 gramas cada um)

3 colheres de sopa de maionese

4 dentes de alho picados

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 gramas)

200 ml de leite integral

Sal a gosto

Azeite

Modo de preparo:

Comece hidratando a gelatina no leite frio e leve ao microondas por alguns segundos para que dissolva.

No liquidificador coloque o queijo, iogurte, maionese, alho, o leite dissolvido com a gelatina. e bata até formar um creme.

Acerte o sal se necessário.

Unte uma forma ou travessa com azeite, acrescente o creme e leve para gelar por 12 horas.

Desenforme, enfeite a gosto, coloquei um pouco de mix de pimentas moída na hora, pimenta rosa e pepinos em rodela em volta. (pode ser torradinhas)