PÃEZINHOS DE COCO

Receita da Culinarista Silvana Costa postada por HUM SABOROSO! ISABEL DE CARVALHO  em 4 de agosto de 2015 às 09:47.

Rendimento: 20 bisnaguinhas

Durabilidade: 5 dias embalados depois de frios / 90 dias sob congelamento (sem a cobertura).

Ingredientes:

500 gramas de farinha de trigo

1 xícara chá de aveia em flocos

80 gramas de margarina ou óleo de coco ( não use a light)

1 xícara chá de adoçante a base de Sucralose

½ xícara chá de leite em pó desnatado ou integral

½ colher de café de sal

2 gemas

50 g de fermento fresco

250 ml de leite desnatado.

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador com exceção da farinha, até obter um creme. Passar para uma vasilha e coloque a farinha de trigo aos poucos até soltar das mãos. Deixe crescer por 20 minutos. Modelar bolinhas, deixar descansar, enrolar como bisnaguinhas, deixar crescer até dobrar de volume. Leve para assar em forno a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que doure levemente.

Cobertura:

100 gramas de margarina derretida

1 xícara chá de coco seco ralado sem açúcar

1 xícara chá de adoçante a base de Sucralose

Preparo;

Misturar todos os ingredientes e empregar.

Assim que retirar as bisnaguinhas do forno, espalhar a cobertura de coco e deixar esfriar.

BOLO BICHO DE PÉ DIET

Bolos da vovó, gelados e para festas diets. Foto e receita da Chef Silvana Costa

Rendimento: 25 porções

Durabilidade: 4 dias sob refrigeração / 90 dia sob congelamento.

Ingredientes para o Pão de Ló Rosado:

5 ovos

1xícara chá de adoçante a base de Sucralose ou qualquer outro usado na mesma proporção do açúcar

½ xícara chá de leite em pó desnatado

1colher sobremesa de pasta saborizante de morango ou frutas vermelhas sem açúcar

1caixa de gelatina diet sabor morango

½ xícara chá de leite morno quente

½ xícara chá de óleo de girassol, milho, canola ou coco

1½ xícara chá de farinha de trigo

1colher sopa de fermento em pó.

Preparo:

Bata as claras em ponto de neve firme com metade do adoçante pedido na receita e reserve

No liquidificador, bata o restante dos ingredientes. Retire e misture delicadamente as claras previamente batidas. Leve para assar em forno a 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja firme ao toque. Reserve.

Recheio:

300gramas de chocolate branco diet picado

1xícara chá de creme de leite light

1½ xícara chá de leite desnatado

1sache de gelatina em pó sem sabor

½xícara chá de água para dissolver a gelatina

2xícaras chá de geleia de frutas vermelhas

1colher de chá de pasta saborizante de frutas vermelhas sem açúcar

Preparo:

Em uma panela, coloque os 3 primeiros ingredientes em fogo baixo,mexendo bem até que dissolva. Retire e acrescente a gelatina previamente dissolvida, a geleia e o pó saborizante.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Não é necessário umedecer este bolo, pois a massa já é extremamente delicada. Cubra com chantilly e Decore com frutas vermelhas, geleia e raspas de chocolate diet branco.