SOPA DE QUEIJO CREMOSA COM CAPELETTI

Receita de HUM SABOROSO!ISABEL DE CARVALHO

Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

2 dentes de alho amassados  

½ litro de leite

½ litro de água  

100 gramas de parmesão ralado  

½ xícara de requeijão

1 sopa individual de creme de queijo dissolvida conforme instrução da embalagem

Salsinha a gosto

1 pitada de noz-moscada ralada

500 gramas de capeletti recheio desejado, sugestão Frango.

Modo de Preparo
Dissolva a manteiga, frite o alho até dourar. Acrescente os ingredientes restantes, mexa sempre, assim que começar a levantar fervura, acrescente o capeletti. 

CREME DE TOMATES COM LINGUIÇA DEFUMADA

Site receita fácil de fazer

Nestas noites frias o mais gostoso é um bom creme quentinho acompanhado de um bom vinho. Este de tomates é suave e as linguiças dão um toque.

INGREDIENTES :

8 tomates maduros, sem semente

1 cebola fatiada

1/2 frasco pequeno de creme de leite

1 dente de alho picado

Sal e pimenta moída a gosto

Azeite a gosto

300 gramas de linguiça defumada cortada em cubinhos.

Salsinha para decorar

O CREME:

Aqueça o azeite e doure o alho e sue a cebola.

Acrescente os tomates e em fogo baixo refogue bem. Reserve para esfriar.

Em paralelo frite as linguicinhas e escorra em papel toalha.

Coloque o refogado no liquidificador e 1 copo e meio de água e bata tudo até ficar um creme.

Coloque em uma panela e acrescente o creme de leite e deixe iniciar a fervura.

Coloque as linguicinhas na cumbuca e o creme por cima.