Douglas Oliveira em 23 de agosto de 2015 às 21.20hs
no grupo Receita Toda Hora
Hoje para o almoço fiz o arroz de panela de pressão. Simplesmente incrível
de bom! Dá super certo.
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quarta-feira, 26 de agosto de 2015
segunda-feira, 27 de julho de 2015
MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO
Por Eliana Scaramal do Blog
Feijão no Prato em 28/01/2011
INGREDIENTES:
4 colheres
(sopa) de óleo de soja
250 g de
salsicha picadinha
1 cebola
média picada
3 dentes de
alho picados
300 g de
molho de tomate pronto
250 g de
creme de leite de caixinha
1 litro de
água
500 g de
macarrão tipo parafuso
2 colheres
(chá) de sal
Parmesão
ralado para salpicar
MODO DE FAZER:
Em panela
de pressão, aqueça o óleo e refogue a salsicha, a cebola o alho e deixe refogar
bem. Junte o molho de tomates, creme de leite, a água, o macarrão e o sal.
Tampe a panela e leve ao fogo por 3 mts após o inicio da fervura. Retire do
fogo e deixe descansar por 10 mts. Abra a panela e sirva com o queijo.
*Fonte – revista Receita Minuto
segunda-feira, 20 de julho de 2015
PIZZA DE PANELA DE PRESSÃO
Receita inédita do amigo PH Mendes Pagina Sensações do Paladar.
Ingredientes:
Massa:
½ Xícara de óleo
1 ovo
1 Xícara de leite em
temperatura ambiente
1 Colher (sobremesa) de
Açúcar
1 Colher (sobremesa) de
Sal
1 tablete de fermento
biológico ou um sache de fermento seco
Farinha de trigo até dar
ponto de desgrudar das mãos.
Modo
de Preparo
Em uma tigela dissolva o
fermento no sal e açúcar, junte o leite, óleo e o ovo. Misture bem, vá
adicionando a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. Após chegar ao ponto,
cubra a tigela com um pano ou papel filme e deixe descansar até dobrar de
volume.
Depois de descansar
divida a massa em bolinhas pequenas e abra discos do tamanho da panela de
pressão. Coloque sua panela de pressão ao fogo baixo untada com um pouco de
óleo, coloque o disco da pizza e tampe a panela e depois de decorridos 8
minutos abra e olhe. Quando o FUNDO da pizza estiver levemente dourado, está
pronto!
IMPORTANTE: (NÃO LEVA ÁGUA. E justamente por isso, a panela não pega a pressão
de chiar, o que normalmente acontece quando cozinhamos com água. A pressão que
pega é a do vapor, que só prende mesmo a tampa à panela de pressão e para abrir
e poder olhar o ponto da pizza cozinhando é só retirar a panela do fogo e puxar
o pino da panela para cima, para que esta solte o ar formado pelo fechamento.
Aí poderá ser aberta sem perigo para que você possa checar o ponto de
cozimento)
Faça esse processo com
todas as pizzas e sempre unte o fundo da panela sempre que for colocar outra
massa. Esses discos podem ser congelados por até 2 meses.
Montagem:
Passe molho na massa
pré-pronta e adicione o recheio desejado e leve ao forno.
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