QUICHE DE ESPINAFRE E MUSSARELA

Receita de Karina Batista para o site Tudo Gostoso 

Essa receita tem grande generosidade é super bem explicada e com certeza promete sucesso!

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 15 porções

INGREDIENTES

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

100 g de manteiga gelada picadinha (1/2 tablete)

4 colheres de creme de leite

1 pitada de sal

Recheio:

1/2 cebola picadinha

3 dentes de alho picadinhos

2 colheres de azeite

1 maço de espinafre (cozido, escorrido, espremido e picado)

2 ovos

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de creme de leite

100 g de mussarela picadinha

Orégano, sal e pimenta a gosto

4 colheres (sopa) de parmesão para polvilhar

Materiais necessários:

1 forma de aro removível de 20 cm de diâmetro

1 recipiente para misturar a massa

1 garfo para furar a massa

1 panela para cozinhar o espinafre por alguns minutos

1 garfo ou fuê  para misturar os ovos

1 prato fundo para misturar os ovos

1 frigideira grande para fritar os ingredientes

1 colher para mexer

MODO DE PREPARO

Massa:

Separe todos os ingredientes

Com as mãos, misture a farinha de trigo e a manteiga até virar uma farofa

unte o sal e o creme de leite e misture bem até virar uma massa homogênea

Forre o fundo e as laterais da forma com os dedos (não precisa abrir com rolo)

Faça furinhos com um garfo

Leve ao forno médio (200°) durante 10 minutos para pré - assar

Recheio:

1.Na frigideira, junte a cebola, o alho e o azeite

2.Frite até murchar

3.Junte o espinafre cozido, escorrido, espremido e picado

4.Frite até secar toda a água que vai soltar

5.Reserve

6.Em outro recipiente, bata os ovos e junte o leite, creme de leite, orégano, sal e pimenta e a mussarela

7.Misture bem e reserve

8.Pegue a forma com a massa pré - assada, espalhe o recheio de espinafre e, por cima, jogue a mistura de ovos

9.Polvilhe com o queijo parmesão

10.Leve ao forno médio (200°) por aproximadamente 25 minutos ou até que a quiche esteja dourada.

QUICHE DE ALHO PORÓ 1

Receita enviada por cátia Valerio no site Tudo Gostoso

Essa receita me chamou muita atenção pois, teve mais de 100 votos e tem 109 comentários.

Tempo de Preparo: 40 minutos

Rendimento: 10 porções

INGREDIENTES

Massa:

1 xícara e 1/2 de farinha de trigo

100 g de margarina

1/2 lata de creme de leite sem soro

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de cebola

2 colheres de sopa de farinha de trigo

300 ml de leite

2 gemas

1/2 pacote de queijo ralado

1/2 lata de creme de leite sem soro

2 alhos poro

1/2 xícara de cebolinha verde

Temperos a gosto

Cobertura:

 2 claras

 3 colheres de sopa de queijo ralado

 Queijo para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina ou manteiga, creme de

leite (sem soro), o sal e o fermento

Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada)

Sove sobre superfície levemente enfarinhada

Deixe descansar por 10 minutos (opcional)

Distribua a massa em uma assadeira redonda n°25 (não precisa untar)

Fure com auxílio de um garfo toda a superfície

Leve ao forno 200° graus por 10 minutos (pré-asse a massa)

Retire do forno e espalhe o recheio e sobre ele a cobertura

Polvilhe com queijo ralado

Leve novamente ao forno pré-aquecido 200° graus por aproximadamente

15 a 20 minutos

Recheio:

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola

Coloque a farinha e mexa

Junte o leite aos poucos, sempre mexendo, até engrossar

A seguir, adicione o sal, pimenta, gemas, creme de leite, queijo ralado,

cebolinha ou salsinha e o alho poro fatiado e aferventado previamente

Misture

Cobertura:

Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve

Desligue

Adicione o queijo ralado e misture com auxílio de uma colher

Dica: Substitua o alho poro por abobrinha, palmito ou escarola.

QUICHE DE ALHO PORÓ

Receita do blog da Mariah por Mariah Bernardes

Posso afirmar que esta é a melhor quiche de alho poró do mundo!!! A Rita que fez e estava DI-VI-NA! A receita é top e fez o maior sucesso no meu Instagram (@blogdamariah). Mariah Bernardes.

Ingredientes para a massa:

250 g de farinha de trigo

125 g de manteiga com sal (tanto faz com ou sem, se for sem, depois joga uma pitada de sal na receita)

1 ovo

2 colher de sopa de água gelada para dar "liga" na massa

Modo de fazer a massa:

Junte a farinha, manteiga e ovo até formar uma farofa. Acrescente as duas colheres de água gelada e amasse bem para dar liga.

Obs.: é amassar e não sovar, tá? Amassar delicadamente formando uma bolinha!

Ingredientes para o Recheio:

3 alhos porós cortados em rodelas bem fininhas

3 ovos

1 xícara 1/2 de creme de leite fresco

100 g de mussarela ralada

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo do recheio:

Com um fuê, bata os ovos e o creme de leite fresco. Refogue o alho poró na frigideira com um pouquinho de azeite. Depois, misture o alho no creme e acrescente os queijos.

Montagem da quiche:

Abra a massa com as mãos numa forma redonda de 22 cm, montando o fundo da torta e a lateral. Coloque o recheio e leve ao forno por + ou - 30 minutos (de 25 a 30) numa temperatura de 180°C  graus até dourar. É importante lembrar que cada forno reage de um jeito, por isso, fique atenta para não queimar ou para não tirar a quiche antes da hora.

Hummmm, mão na massa porque essa vale a pena!