BOLO DE CAFÉ

Postado por Andre Holmo‎ em 20 de agosto às 18.00h no grupo Receita Toda Hora

INGREDIENTES:

1 e ½ xícara de chá de café bem forte

2 ovos

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 e ¾ de xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de margarina

½ xícara de chá de achocolatado em pó

Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve e reserve.

Peneire juntos a farinha de trigo, o bicarbonato e o açúcar. Reserve.

Bata bem a margarina com as gemas.

Adicione o achocolatado e bata mais.

Retire da batedeira e acrescente a mistura de farinha alternando com o café e mexa até ficar homogêneo.

Finalize incorporando as claras em neve.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada.

Asse em forno médio preaquecido.

Retire do forno e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

BOLOS DA VOVÓ BOLO AMANTEIGADO TRADICIONAL

Texto e foto de Nancy Neide F. Receita de Dalva Zanforlin - Canal eduk

Ingredientes:

Massa Básica
6 ovos (claras e gemas separadas)
250 g de manteiga
200 g de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
240 g de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de raspas da casca de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Método batendo os ovos separados e clareando o creme da manteiga e ovos.
Separar gemas e claras dos ovos . Bater as claras em ponto neve firme. Reservar.
Colocar na batedeira as gemas, manteiga e açúcar e bater até formar um creme fofo esbranquiçado.
Em seguida acrescentar os outros ingredientes, e por último agregar as claras em neve, delicadamente.
Untar as forma com manteiga derretida, ou desmoldante e levar para assar em forno a 180° C por aproximadamente 45 minutos.

Dicas Brilhantes:
Após acrescentar a farinha de trigo não bater por muito tempo.
A margarina dever ter 80% de lipídios.
A farinha de trigo, outras farinhas usadas e fermento devem ser sempre peneirados, e de boa qualidade.
Ovos em temperatura ambiente.
Leite a 36° C ou temperatura ambiente.
Para esta receita foram usados ovos grandes pesando 60gr cada um.
A quantidade da massa deve ocupar somente 45% a 50% do tamanho da forma usada.

Saborizando, Variações de Sabores:

Marmorizado
Agregar a metade da massa 1/2 xícara (chá) de cacau em pó ou chocolate em pó, colocando porções de massa branca e porções de massa escura separadas na forma para dar o efeito marmorizado. 

Formigueiro
Agregar a massa 50 gramas de coco ralado seco e 100 gramas de chocolate granulado.

Goiabinha
Agregar a massa 150g de goiabada picada em cubos e passada em farinha de trigo, antes da aplicação. 

Gotas
Agregar a massa 150 gramas de gotas de chocolate forneáveis, podendo ser de chocolate ao leite, meio amargo ou branco.

Saborizando a gosto
Agregar a massa 2 colheres(sopa) de pasta saborizante, do sabor desejado ou saborizantes em pó.

BOLO PEGA MARIDO

No Blog da Sol Tarcitano CULINÁRIA

ESTE BOLO NÃO LEVA FERMENTO___________
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(É um bolo cremoso super gostoso e muito fácil de fazer____(tudo no liquidificador).

Bolo Pega Marido____

01 lata de leite condensado,

mesma medida da lata de leite integral ,

mesma medida da lata de leite de coco,

mesma medida da lata de farinha de trigo SEM FERMENTO,

meia medida da lata de açúcar,

03 ovos grandes inteiros,

03 colheres de sopa de margarina .

Bata todos os ingredientes muito bem no liqüidificador e deite numa fôrma untada e polvilhada. Leve ao forno médio até dourar e faça o teste do palito para retirar do forno. O bolo fica com consistência de uma queijada e é incrível de tão gostoso!
NÃO LEVA FERMENTO!