BOLO DE ARROZ COM ESPINAFRE

Receita de Izabel Donadio de Taubauté – SP, veio na revista Seleções. Eu amei a receita e sempre faço até mesmo com outras verduras!

INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz cozido

1 maço grande de espinafre só as folhas, escaldado e picado (eu cozinho no vapor).

2 ovos inteiros

1 cebola média picadinha

4 colheres de sopa de farinha de rosca

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

2 dentes de alho picados ou socados

2 colheres de sopa de cheiro verde picadinho

1 colher de café de orégano

Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Numa vasilha, misture todos os ingredientes. Transfira para uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca e leve ao forno médio, pré-aquecido por a 15 a 20 minutos.

Rendimento 4 porções