ROSCA DE LEITE CONDENSADO COM COCO SEM SOVAR A MASSA

Receita executada por Solange Lima do blog Espaço das delícias culinárias (Receita adaptada da Comunidade Culinária-Receitas).

 

Ingredientes:

Usei forma 27x7cm, de fundo removível

2/3 da lata de leite condensado (reserve o restante para colocar por cima da rosca assada)

1 pitada de sal

1 copo de água natural (copo de 250 ml)

1 colher de sopa de leite em pó

1/2 copo de óleo

2 ovos

3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de fermento fresco para pão(30 gr)

3 e 1/2 copos de farinha de trigo aproximadamente (a massa não fica muito mole, nem dura)

Coco ralado a gosto (reserve).

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador os ingredientes na ordem acima, exceto a farinha de trigo e coco ralado e bata bem.

Coloque o que foi batido em uma bacia grande

Acrescente aos poucos a farinha de trigo e misture muito bem a massa. Bata com uma colher de pau.

Obs: vá colocando a farinha e misturando. O ponto é uma massa mole, não muito mole, nem dura. Dependendo da qualidade da farinha de trigo utilizada, pode ser que não precise usar toda a farinha da receita, ou pode ser que precise de um pouco mais, observe o ponto da massa nas fotos.

Ponto da Massa:

 

Tampe a bacia com um plástico ou filme plástico, deixe a massa descansar até dobrar de volume.

Massa crescida

 

Com a ajuda de 2 colheres de sopa, vá colocando massa em uma forma untada, massa em forma de bolinhas, uma ao lado da outra.

Coloque massa em toda a lateral da forma, bolinhas uma ao lado da outra

Faça outra camada de bolinhas de massa na parte de dentro da forma

 

Deixe um espaço no meio, para a massa crescer.

Deixar descansar por uns 30 minutos

Leve ao forno médio até a rosca dourar.  

Desenforme com a rosca ainda quente.
 

Cobrindo com Leite condensado e coco:

Pegue o leite condensado reservado (1/3 da lata), coloque um pouquinho de leite quente e misture bem. Coloque por cima da rosca.

Espere alguns minutos para a rosca absorver o leite condensado.

Coloque coco ralado a gosto por cima.