NEGA MALUCA DO MAURO REBELO

Receita postada em 26/novembro/2013 no blog Chocolate Receitas pelo culinarista Mauro Rebelo.

Quase todo mundo já fez uma vez na vida o Bolo Nega Maluca. Se não fez, fará (risos).

É uma receita muito antiga e fácil de ser feita. O resultado é surpreendente, pois fica um bolo fofinho, um bolo macio e saboroso.

A receita é praticamente a mesma que encontramos por ai. Veja como eu faço:

Mauro Rebelo.

Ingredientes:

A forma utilizada é uma retangular de 27cm x 18 cm e 5 cm de altura.
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de leite fervendo
1 colher (sopa) de fermento químico (pó royal)

Modo de Preparo:
No liquidificador coloque o açúcar, os ovos, o chocolate e o óleo. Coloque o conteúdo do liquidificador em uma bacia e acrescente a farinha e o fermento. Com o fuê misture bem. Acrescente o leite fervendo e misture até que fique uma massa homogênea.
Leve para assar em forno 180 graus por 25 a 30 minutos. Espete o palito no bolo. Se ele sair limpo já está assado. Se ele sair com massa grudado deve ficar mais um pouco.  

Obs.: Se você gosta de achocolatado, pode utilizá-lo nesta receita, mas é preciso reduzir o açúcar na receita. Coloque só 1 xícara de açúcar. Eu não gosto de usar achocolatado. Eu coloco 1/2 xícara de chocolate e 1/2 xícara de cacau. Assim o bolo fica bem escurinho.

Cobertura:
A cobertura utilizada é a mesma no Bolo de Cenouras do Culinarista Mauro Rebelo.  

Cobertura do link

Ingredientes:
250 ml de leite (pode ser de soja)

200g de açúcar

4 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de amido de milho  

1 pitada de sal.

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar.

Aplicar a cobertura em cima do bolo ainda quente.

Obs.:O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.