ENROLADINHO DE SALSICHA

Receita com minhas considerações foram baseadas na receita de Enroladinhos de Salsicha do Pedro Cavalcanti

INGREDIENTES:

Massa:

1 colher de café de sal

1 colher de sopa de açúcar

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

1 xícara de chá de leite morno

¼ de xícara de chá de óleo

1 ovo

4 xícaras de chá de farinha de trigo

1 ovo para pincelar (só a gema)

Recheio:

20 salsichas aferventadas e cortadas ao meio ou 40 mini salsichas aferventadas.

MODO DE FAZER:

Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar, vá amassando até ficar liquido.

Acrescente o leite, o sal, o óleo e o ovo. Junte a farinha.

Sove a massa até ficar macia e homogênea.

Divida a massa em 2 porções iguais e cubra com pano ou filme de PVC e deixe descansar por 30 minutos.

Decorrido o tempo abra a massa com rolo de pastel em superfície enfarinhada e corte em rodelas ou em quadrados com cortador  no tamanho necessário para que acomodem a metade de uma salsicha

Enrole cada metade de salsicha ou mini salsichas nas rodelas e coloque na assadeira. Pincele cada enroladinho com a gema misturada á uma colher de sopa de água.

Leve para assar em assadeira untada com margarina ou óleo em forno moderado pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos ou até que fiquem douradinhos.

               

Rendimento 40 enroladinhos

Fonte: http://comidinhasdochef.com/como-fazer-enroladinho-de-salsicha/