EMPADÃO LEVÍSSIMO

Receita enviada por Flavia para o site Tudo Gostoso

INGREDIENTES

Massa:

1 kg de farinha de trigo

500 g de manteiga

Recheio:

2 kg de peito de frango desfiado

1 cebola picadinha

1 tomate picado

Salsa, cebolinha e manjericão bem picadinhos

1 tablete de caldo de galinha (ou de sua preferência)

1 lata de molho de tomate

2 colheres de farinha de trigo

250 ml de água morna

1 lata de milho e ervilha (mista)

2 colheres de azeite ou óleo

2 cabeças de Alho amassadas

Para pincelar:

2 gemas

1 pincel

MODO DE PREPARO:

Massa:

Misture a farinha e a manteiga até formar uma massa lisa e homogenia e desgrudar das mãos

Divida a massa em duas partes, uma reserve.

A outra forre o fundo e as laterais de uma travessa, faça a camada fina, abra a massa com as mãos e reserve.

Recheio:

Coloque o óleo numa panela e doure o alho e a cebola

Em seguida coloque o tablete de caldo de galinha, deixe se desfazer, acrescente o tomate, a salsa, a cebolinha e o manjericão, mexa.

Coloque o milho e a ervilha, a massa de tomate e a água, espere levantar fervura e coloque o frango, deixe cozinhar um pouco.

Depois que cozinhar sem deixar secar a água, acrescente a farinha de trigo, mexa até engrossar um pouquinho só, para que seu recheio fique molhadinho e suculento.

Retire do fogo e coloque na travessa forrada

Agora vamos tampar, para isso corte um saco plástico, esses de mercado mesmo, ao meio e separe seu rolo para massas.

Preaqueça o forno por 10 minutos a 200°C

Faça bolinhas com a massa e coloque entre os dois sacos

Passe o rolo até que elas fiquem bem finas, retire o saco de cima e com a ajuda do que ficou em baixo coloque a massa em cima do recheio na travessa.

Vá repetindo esse processo até que a travessa esteja toda tampada, se sobrar um pouquinho de massa, faça tirinhas para decorar.

Agora misture as gemas e pincele

Leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que doure.

Informações Adicionais:

Dica: O saco para abrir a massa evita com que ela fique quebradiça, vale a pena fazer fica muito saboroso.

Tempo de preparo 1hora

Rendimento 8 porções