TORTA ESPELHADA DE MORANGOS

Receita de Pedro Cavalcanti no Site Comidinhas do Chef

Rendimento: 15 porções

INGREDIENTES PARA A MASSA:

300g de bolacha maria ou maisena

2 colheres de sopa de margarina

6 colheres de sopa de leite

Ingredientes para o creme

1 copo de leite americano (250 ml)

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de maisena

2 gemas

1 caixinha (200ml) de creme de leite

INGREDIENTES PARA COBERTURA:

2 caixinhas ou bandeijas de morangos fatiados ou picados

2 pacotes de gelatina de morango

300ml de água fervente

300ml de água gelada

PREPARO DA TORTA:

Comece fazendo a massa que será a a base a torta

Bata no liquidificador ou processador as bolachas quebradas, para virarem uma farinha.  Despeje numa bacia  e misture o a margarina e o leite até formar uma masssa homogênea.

Coloque a massa em uma forma de fundo removível e com as mãos pressione bem até cobrir os fundos e as laterais com toda a massa  e leve ao forno pré aquecido a 180°C por 10 minutos ou até dourar. Reserve

Faça as gelatinas dissolvendo na aguá fervente 300ml e depois junte  a água fria(300ml) e leve a geladeira para ir tomando consistência de clara de ovo.

Faça o creme misturando numa panela todos os ingredientes menos o creme de leite misture bem e leve a  panela ao fogo moderado sempre mexendo sempre  até  ferver e engrossar, Desligue o fogo e junte o creme de leite e mexa bem.

Monte a torta colocando na forma com a massa já assada o creme. Cubra com os morangos cortados ou fatiados a gosto. Por cima dos morangos vai a gelatina já em ponto de clara de ovo para não escorrer.

Leve a geladeira e sirva bem gelada.