PÃO CASEIRO DE TORRESMO DA ARQUITETANDO NA COZINHA COM JP

Postado pelo chefe João Paulo Papandre Lemos em 23 de outubro de 2012 às 15:30h no grupo Arquitetando na Cozinha JP

INGREDIENTES: 

02 copos de leite morno

01 colher de manteiga s\sal

01 copo de água morna

01 xícara de óleo

02 ovos de galinha 

02 tabletes de fermento para pães (30g)

01 colher rasa de açúcar 

01 colher rasa de sal

500 g de torresmo picado

Farinha até dar ponto cerca de 1,70 kg aproximadamente.

PROCEDIMENTO:

Junte o leite, água e o fermento e amorne a temperatura ambiente.

Em um copo do liquidificador coloque todos os ingredientes menos a farinha, bata tudo com o leite, água e o fermento, despeje em uma vasilha apropriada o caldo junto com 01 kg de farinha, vá misturando tudo e acrescentando mais farinha até dar o ponto (desgrudando da vasilha). Sove bem a massa e separe em pedaços pequenos ,cerca de cinco bolas ,passe a massa pelo cilindro umas quatro ou mais vezes cada uma ,abra a massa e coloque o torresmo ,enrole e coloque em uma assadeira coberta ,na ultima massa retire uma pequena porção e faça uma bolinha colocando dentro de um copo com água essa bolinha.

Assim que a bolinha subir marque cinco minutos e coloque os pães para assar em forno pré-aquecido à temperatura de 180°C graus, ou forno médio. Após aproximadamente 40 minutos retirar os pães .

Um beijo nas panelas.

Arquitetando na Cozinha com JP