domingo, 19 de julho de 2015

BOLO ESCONDIDINHO DE MARACUJÁ



Receita indicada pela amiga querida Miria Azevedo

INGREDIENTES:
Massa:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200 ml)
150 ml de suco de maracujá concentrado (aqueles de garrafa)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor preparada conforme instruções da embalagem

Cobertura:
300 g de chocolate meio amargo derretido
8 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado

MODO DE PREPARO:
Massa:
Coloque os líquidos no liquidificador e bata até misturar bem
Coloque os outros ingredientes, sendo o fermento o último.
Leve para assar em forno médio, numa forma redonda com buraco no meio untada e enfarinhada.
Depois de assar e desenformar o bolo, com uma faca corte a superfície plana do bolo de chocolate e retire uma tampa.
Reserve a tampa

Volte o bolo (sem a tampa) para a fôrma e com uma colher retire o miolo do bolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro do bolo (cerca de 1 cm de massa nas laterais).
Molhe esta cavidade do bolo com 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4 colheres (sopa) de água e com uma colher coloque o recheio de maracujá até preencher toda a cavidade
Alise a superfície e cubra com a tampa que foi retirada do bolo
Aperte ligeiramente fechando bem
Leve à geladeira por 2 horas
Desenforme o bolo e cubra-o com chocolate derretido misturado com suco de maracujá
Sirva em seguida

Recheio:
Em um liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 150 ml de suco de maracujá e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem até ficar homogêneo.
Reserve até rechear o bolo

Cobertura:
Numa tigela coloque 300 g de chocolate meio amargo derretido e 8 colheres (sopa) de suco de maracujá, misture bem e cubra o bolo já recheado.

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