sexta-feira, 17 de julho de 2015

SOPA CREMOSA DE PALMITO LIGHT



Receita do Site Divina Cocina
Pouco calórico o palmito é excelente de vitaminas e sais minerais e também de fibras. Uma porção de 100g de palmito, contém apenas 23Kcal.

INGREDIENTES
250g de palmitos em conserva
1 colher (sopa) de margarina light
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de caldo de galinha
1 xícara (chá) de leite desnatado
sal e pimenta a gosto
Cubinhos de pão torrado
Pedaços de palmito para servir

MODO DE PREPARO:
Aqueça a margarina light, refogue o alho, a cebola e junte os palmitos.
Cozinhe por 3 minutos.
Acrescente a farinha de trigo, mexendo bem.
Lentamente, junte o caldo de galinha, sempre mexendo.
Deixe levantar fervura e cozinhe por 10 minutos.
Deixe a mistura amornar e bata no liquidificador.
Junte o sal, a pimenta (opcional) e o leite.
Deixe ferver por 5 minutos.
Coloque em uma sopeira, sirva com cubinhos de pão torrado e pedacinhos de palmito.

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